Boîte à outils pour l'évaluation des qualités des carcasses et des dimensions sensorielles, nutritionnelles et technologiques des viandes et produits transformés de porc - Application aux produits issus de races locales

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Authors: LEBRET, Bénédicte; FAURE, Justine; PUGLIESE, Carolina; FONT-I-FURNOLS, Maria; ČANDEK-POTOKAR, Marjeta

Journal title: 51èmes Journées de la Recherche Porcine. 2019; 51èmes Journées de la Recherche Porcine, Paris, FRA, 2019-02-05-2019-02-06, 233-234

Journal number: 31

Journal publisher: IFIP, INRAE

Published year: 2019

DOI identifier: 10.5281/zenodo.2583608